Susam Faydaları

  Susamgiller familyasına ait olan susam bitkisi özellikle poğaça ve hamur işi yiyeceklerde vazgeçilmez bir özelliğe sahiptir. Susam yağı da cilt ve özellikle saç bakımında kullanılır. İçeriğinde 7 çeşit ağrıyı giderici bileşik bulundurduğu bilinmektedir.

Susam Özellikleri

Susam bitkisinin latince ismi Sesamum indicumdur. Bitkinin içeriğinde sabit yağlar oleik asit, linoleik palmitik asit, protein, B3 ve Evitamini, folik asit, mineraller özellikle kalsiyum minerali içerir. Sıcak bölgelerde yetişir. Büyümesi dik olup 2 metreye kadar uzayabilir. Bir yıllık yağ veren otsu bir bitkidir.Soğuk ve nemli bir yapıya sahiptir. Ülkemizde Trakya Ege Akdeniz civarında yetişir.Dünyada ana vatanı Afrikadır. Kapsül şeklinde meyvesi vardır. Çiçekleri beyaz ve kırmızı renkte açar. Esmer veya sarı renkli tohumları bulunur. Tohumları sıkılarak susam yağı çıkarılır. Tahin helvası yapımında ve hamur işlerinde kullanılır. Hafif kavrulmuş her türlü yiyeceğe çeşni ve tat katar. Yağı yemeklik yağ olarak ta tüketilebilir.  Besleyiciliği oldukça yüksektir. 

Susam Faydaları

  • Özellikle safra taşlarının düşürülmesinde fayda sağlar.
  • Karaciğer hastalıklarında tercih edilir.
  • Kabızlığı giderir.
  • Cinsel gücü arttırır.
  • Karın ağrısını giderir.
  • Nefes darlığı ve bronşit gibi hastalıklarda faydalıdır.
  • Antioksidan özelliğe sahiptir.
  • Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde susam tohumlarının kan şekerini düşürdüğü gözlenmiştir.
  • Mide gerginliklerini alarak gevşetir.
  • Kansere karşı etkilidir.
  • Kemik erimesine karşı fayda sağlar.

Susam Yağı Faydaları

Yağı faydalı yağlar arasındadır. Ancak oldukça pahalıdır. Cilde uygulandığında cildi yumuşatarak güzel görünmesini sağlar. Şeker hastalığında tercih edilir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller saçı besler bu nedenle saç bakımında kullanılır. Yanıklarda da yanık bölgeye uygulanır. Susam yağının içilmesi durumunda barsaklara faydası vardır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir