Pazı (Yaban Pancarı) Faydaları

Pazı bitkisinin latince isimlendirilmesi Beta vulgaris şeklindedir. Diğer isimleri yabancı ıspanak, yaban pancarı olarak bilinir. Bitki A vitamininin temel kaynağı beta karoten, C vitamini, ve folik asit yönünden zengin bir besin değerine sahiptir.

Pazı Özellikleri Nedir?

Bu bitki doğada kendiliğinden yetiştiği gibi bahçelerde de ekilerek elde edilir. Ispanakgiller familyasına aittir. Büyük yapraklara sahip olup kökleri dallı ve fazla etli ve dolgun değildir. Asıl vatanı Akdeniz havzası, Anadolu, Kafkasya, ve Orta Doğudur. Pazının ülkemizde yabani türleri de bulunmaktadır. Sebze olarak tüketilmektedir. Ortalama 1 metreye kadar uzama kapasitesi vardır. Otsu ve iki yıllık bir bitkidir. İri genişçe ve kalın damarlı uzun yapraklı bir anatomik yapıya sahiptir. Koyu veya açık yeşil renk yapısındadır. Yaprak kenarları düz ya da dalgalı, yaprak ayaları kıvırcık ya da düz yapıdadır. Bitkinin yaprakları ıspanak gibi pişirilerek tüketilir, kavurulur ,ya da etli dolması yapılarak ta tüketilir. Ülkemizin yöresel yemeklerine has lor ile yapılan Erzurum lor dolmasında da efelek, labada bulunmadığı zaman kullanılır.

Pazı Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

İyi bir idrar söktürücüdür. Üşütme veya enfeksiyondan kaynaklanan idrar yaparken meydana gelen yanmalara da iyi gelir. Haşlanmış yaprakların suyu kabızlığı giderir, Yaprakları yanık, şişlik, apse ve hemoroit kaynaklı oluşan şişkinliklerin ortaya çıkardığı şikayetleri ortadan kaldırır. Yaprakları demir minerali ve folik asit içerdiği için anemiye de iyi gelir. Hamile kadınların omurganın bir tarafının açık olması hastalığını taşıyan çocuklarda doğurma riskini en aza indirir. Pazıdan yapılan lapa yıllardır kanı durdurmak için kullanılır.

Pazı Nasıl Tüketilir?

Ispanak yemeği şeklinde pişirilebildiği gibi yöresel farklı tariflerle pazı dolması pişirilebilir. Ya da haşlanıp lapası yapılarak kullanılır. Pazının bilinen bir yan etkisi tespit edilmemiştir. Pazının suyu bala karıştırılır ve başa sürülürse saçların daha gür çıkacağı söylenir.  Pazı bitkisi hardalla beraber yenirse dalak rahatsızlıklarına iyi gelir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir