Lahananın Faydaları

Diğer adları: Lahana (Brassica oleracea / Chou commun)

Sarı veya beyaz çiçekli, yıllık, iki yıllık ve çok yıllık, Turpgiller familyasından iri ve kalın yapraklı bir bitkidir. En çok yetiştirileni baş lahanadır. Yurdumuzun bütün bölgelerinde yetişir. Akdeniz çevresinde yaygın bir kış sebzesi. Serin, sisli, yağışlı, rutubetli iklimleri sever. Fazla sıcak ve kuraklık, lahananın göbek bağlamasını güçleştirir, yaprakları sertleştirir. Killi, derin, serin ve kuvvetli toprak ister. Azotlu gübrelere ihtiyacı fazladır. Kolay göbek bağlaması kışa daha iyi dayanabilmesi, kendine has tadı olması için, fazla miktarda potas’a ihtiyaç duyar. Lahana, çoğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir.Yapısında kükürt bulunur. Çiğ olarak yemek veya sıkarak suyunu içmek daha faydalıdır. Eskiden beri, kışın  sebze olarak yenilir. Kış soğuklarına oldukça iyi dayanabilen bir bitkidir.

Çeşitleri Nelerdir?

1. Kelle (bas) lahana: 2-6 kg ağırlığı olan, en çok yetiştirilen bir çeşittir.

2. Kantar lahana: Orta, Güney ve Güneydoğu Anadolu’nun bâzı yerlerinde ekilir. Tânesi 15-30 kg gelebilir.

3. Brüksel lahanası: Uzun gövdesine sıralanmış olan yapraklarının diplerinde bir fındık veya ceviz büyüklüğünde göbek bağlamış yumrulardan istifade edilir.

4. Kara lahana: Karadeniz sahilinde pek fazla yetiştirilir. Göbek bağlamaz, körpe yaprakları çok lezzetli, baharlı, iştah açıcı, şifâlıdır.

5. Kırmızı lahana: Yaprakları kırmızı renktedir. Fazla iri olmaz. Sıkı göbek bağlar.

6. Karnabahar: Lahananın bir çeşidi sayılabilir. Lahananın yapraklarından, karnabaharların çiçeklerinden faydalanılır. Karnabahar daha lezzetli, besince daha kuvvetlidir.

Lahana Türkiye’de Nerede Yetişir: Akdeniz Bölgesinde doğal olarak yabani lahana yetişmektedir. Kültürü her yerde geniş çapta yetiştirilmektedir.

Nerelerde Kullanılır?

 Çeşitli tipleri pişirilerek yenildiği gibi pişirilmeden salata yerine yahut turşusu yapılarak yenir. Kalori bakımından pek zengin olmamakla beraber, vitamince zengindir. A, B, C vitaminleri bol bulunur.

Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Tohumları kurt düşürücü olarak kullanılır. Tohumlarından kolzayagi elde edilir. Ayrıca, haşlanarak yenilirse mide ve barsak yaralarını yumuşatır. Vücudu hastalıklara ve özellikle kansere karşı korur. Kansızlığı giderir. İdrar söktürür. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker miktarını düşürür.  Göğüs ucu çatlaklarını giderir. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astımda faydalıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede yararlıdır. Ses kısıklığını giderir. İştah açar. Guatr olanlar yememelidir.

Lahananın Faydaları” için bir yorum

  • 25 Aralık 2016 tarihinde, saat 01:25
    Permalink

    Lahanayı çok severim. Kapuska ve turşusu gerçekten harika oluyor. Pişmiş lahanın tadı gerçekten çok harika bence. Biraz gaz yapıyor sanki ama abartılı yemezseniz çok ta sıkıntı değil. Kabızlık sıkıntısı çekenler içinde posalı güzel bir yiyecek, arada sırada tüketmekte fayda var.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir