Enginar Faydaları Nelerdir?

Enginar karaciğerin en iyi dostu. Zihin yorgunluğu, ruhsal yorgunluk, sinirsel atakları süratle düzelttiğini biliyor muydunuz. Papatyagiller familyasından çok  yıllık bir bitkidir. Önümüzdeki günler mevsimi olan enginarın daha sayısız faydalarını sayabiliriz.

Enginar Bitkisi Özellikleri

Enginar bitkisi özellikle Akdeniz ülkelerinde yetişir. Ülkemizde Ege bölgesinde yaygın olarak tüketilir.Latince litaratürlerdeki adı Cynara scolymus tur. İçeriğinde cynarine maddesi bulunur.Yenen kısmı topuz şeklindeki yeşil iri çiçeğidir. Sap kısımları da derin soyularak yenir. Kökü uzun yıllar yaşar. Her ilkbaharda tekrar aynı yerden sürgün verir. Yemesi zahmetli dikenli bir bitkidir. Killi, kumlu ve nemli topraklarda yetişir. Bu sebzeyi emzikli kadınlar, böbreklerinde ve idrar kanallarında iltihap olanlar fazla tüketmemelidir. A, B1, B2, B6 ve Cvitamini, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, ve  çinko  içerir.

Enginar Faydaları Nelerdir?

Enginarın içinde bulunan luteolin maddesi kötü kolesterol LDL yi düşürür.

İyi kolesterol HDL yi yükselterek kalbi korur.

Toksik etkisi olan ve vücuda yorgunluk veren maddeleri idrarla dışarı atar.

Bedensel ve zihinsel olarak yoğun çalışanlarda oluşan bitkinlik ve yorgunluğu alır.

Kalp kaslarını güçlendirerek kalbin daha sağlıklı olmasını sağlar.

Karaciğerin en iyi dostudur. Enginar yediğimiz zaman karaciğer hücreleri son derece hızlı kendisini yenilemeye başlar.

Siroz ve sarılık durumlarında faydalıdır.

Böbreklerin daha randımanlı çalışmasını sağlayarak taş ve kumların dökülmesini sağlar.

Eklemlerde ürat birikmesini engeller.

Romatizmaya faydalıdır.

Şeker hastaları için de faydalıdır. İçinde insülin yerine geçen bir madde vardır. Bu madde kan şekerini düşürür.

Hepatit B ve hepatit C rahatsızlıklarında hastalığın tedavisine takviye olarak kullanılır.

Mide ve özellikle barsakları dezenfekte ederek ishalin tedavisinde oldukça etkilidir.

Cilt problemleri olanlar mutlaka tüketmelidir.

Damar sertliğini önleyici etkisi vardır.

Vücuda farkedilir bir dinçlik katar.

Rahim ağzı kanserini önleyici özelliği de bilinmektedir.

İç yaprakları kurutulup toz haline getirilir ise kür halinde, veya tüm sebzeyi haşlayarak tüketirsek karaciğer ve kan yağlarının düzenlenmesinde büyük rol oynar.

Ayrıca sindirim sistemi ve safra salgılarının düzenlenmesinde etkin rol oynar.

Enginar Nasıl Tüketilir?

Enginar Marmara bölgesinde genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir. Ege bölgesinde ise kuzu etli terbiyeli yemeği ve kıymalı dolması yapılır. Ancak tüm sebze buharda haşlanıp pişirilirse özellikle A vitamini ve diğer vitaminlerin özellikleri de kayıp olmaz. A vitamininin iyi emilmesi için üzerine zeytin yağı gezdirmek te fayda vardır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir