Dereotu Faydaları

Dereotu kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden. Cacıklara çok yakışan bir yeşil bitki. Maydanozgiller familyasındandır. Genellikle sonbahar aylarında toplanır.

Dereotu Özellikleri

Latince adı Anethum graveolens dır.  Durakotu, Tarhanaotu, Tereotu gibi isimlerle de anılır. Fosfor, bakır, A vitamini ve C vitamini, magnezyum, potasyum, kalsiyum,demir ve çinko yönünden çok zengindir. Bileşiminde karvon, limonen, uçucu yağ, pektin, reçine ve bazı mineraller bulunur. Bu maddeler tohumlarında vardır. Bu tohumlar aynen ya da ezilip baharat olarak bazı yemek ve besinlere katılır. Bitkinin yaprakları, çeşni vermesi için, yemek ve salatalara konur.

Akdeniz havzası kökenli, bir ya da ikiyılIık dayanıklı otsu bitki olup ükemizde yaygın olarak yetişir. 60 cm. kadar boylanabilir. Gövdesi yeşil ya da mavi-yeşil renkli,

yuvarlak kesitli, içi boş ve bir ana gövdeden dallara ayrılan yapıdadır. Hoş kokulu, iplik gibi ince yapılı ve tüylü olan yeşil ya da mavi-yeşil yaprakları; yaz ortalarında 20 cm. kadar genişlikte şemsiyeye benzer salkımlar oluşturarak açan sarımsı renkli, hoş kokulu minik çiçekleri vardır. Oval biçimli, yassı ve esmer kahverengi küçük tohumları (meyvesi) da hoş kokulu olur. Bitki, tohumlarıyla çoğalır.

Dereotu Faydaları• Sinirleri yatıştırır ve bedeni rahatlatır.

  • Mide ve bağırsak gazlarını söktürür. Özellikle küçük çocuklarda gaz söktürücü etkisi önemlidir.
  • Sindirimi kolaylaştırır. Karın ağrılarına iyi gelir. Lifli bir gıda olması bunda etkendir.
  • Mineral yönünden zengin olduğu için tuzsuz rejimlerde yer alır.
  • Hıçkırığı kesici etkisi vardır.
  • Süt bezlerini uyardığından emzikli annelerde süt gelişini artırır.
  • Kusma refleksini bastırır.
  • Antioksidan özelliğinin olduğu da son yıllarda keşfedilmiştir.
  • Yemeklere tat ve koku katar.
  • Nefesimizin kötü kokusunu yok eder. Bunun için tohumlar ağız içinde bir süre çiğnenir.
  • İçerdiği uçucu yağlar uykusuzluğa iyi gelir.
  • Bol miktarda içerdiği kalsiyum kemik sağlığına ve kemiklerdeki mineral kaybına iyi gelir.
  • Şeker hastaları için doğal insülin görevi yapar.
  • Bağışıklığı güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruyuculuk sağlar.
  • İshali önler.
  • Mantar enfeksiyonlarını önlemede yardımcıdır.
  • İltihap, ve romatizmal ağrılara iyi gelir.
  • İçinde bulunan uçucu yağlar kanserle mücadelede olumlu etki yapar.
  • Besin ve mineralleri vücuda kuvvet kazandırır.

Dereotundan Nasıl Faydalanabiliriz

  • Bütün bu etkilerini sağlamak üzere, tohumları iyice olgunlaşmadan önce bitki kesilip çok sıkı olmayan demetler halinde kurutulur.Tohumları iyice olgunlaşıp renkleri esmer kahverengine dönüşünce yere temiz bez ya da kâğıt serilip üzerinde demetler dövülerek tohumlarını dökmesi sağlanır. Bu tohumlardan 1-2 tatlı kaşığı alınarak hafifçe ezilip üzerine 1 bardak kaynar su dökülür ve 10-15 dakika süreyle demlendirilir. Yemeklerden önce bu infüzyondan birer bardak içilir.
  • Dereotu nefesin kötü kokusunu temizler. Bunun için tohumlan ağızda çiğnenir.
  • Ayrıca poğaçalarda keklerde yemeklerde bolca kullanılarak tüketilebilir.

Dereotu Faydaları” için bir yorum

  • 13 Nisan 2017 tarihinde, saat 00:29
    Permalink

    Salatalar onunka bir baska leziz

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir