Brokolinin Faydaları

Halk arasında yeşil karnabahar olarak da bilinen; betakaroten, kalsiyum ve C vitamini deposu brokoli, başta kemik erimesi olmak üzere birçok öldürücü hastalığı önlüyor.

Ülkemizde yetiştirilmesinden sonra mahalle pazarlarında da rahatlıkla bulunabilen brokoli, kısa sürede Türk mutfağının olmazsa olmaz sebzelerini arasında yer almakta gecikmedi. Zeytinyağlı veya etli yemeği ve salatası yapılan brokolinin her geçen gün yeni bir faydası ortaya çıktı.

Brokoli, içerdiği maddeler açısından insan sağlığı uzerinde bir çok olumlu etkiye sahiptir.

* Vitamin değeri açısından; A, E ve C, Karoten vitaminlerini içermektedir. Demir, Selen, Kalsiyum, Bakir ve Potasyum kaynagidir. İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

* Antibiyotik ozelligine sahip oluşu, prostatitis’e (prostat enfeksiyonu) karsi cok etkilidir. Genel olarak antibiyotikler, insan hayati icin hayati onem tasiyan, vazgecilmez ilaclardir, fakat bağışıklık sistemini zayıflatirlar. Brokolinin en önemli özelliği; hem bağışıklık sistemini güçlendirmek, hem de antibiyotik vazifesi görmektir.

* Brokoli; meme, prostat, bagirsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur. Amerika’da özellikle bu kanser türlerine karşı brokolinin içerdiği bazi maddeler (Sulforafen, Indol-3-Carbinol, DiIndolMethan v.s.) zenginleştirilerek kanser tedavisinde başarı ile kullanılmaktadır.

* Brokoli içerdigi bazi indol ve indol türevleri (bitkisel hormonlar) sayesinde vucudumuzdaki hormon dengesini ayarlayici ozellige sahiptir. Yine Amerika’da bazi klinikler menopoz donemindeki bayanlar icin ostrojen hormonunun duzenli calismasi icin brokolideki bitkisel hormonlardan yararlanmaktadirlar.

* Brokolinin kendine özgü olan selülozik yapısı (lifli yapi) bağırsaklarda olusan toksinlerin atılmasını sağlar ve vücutta bulunan ağır metallerin dışkıyla dışarı atılmasında büyük rol oynamaktadir.

* Brokolinin lifli yapisi; bağırsakların çalışma düzeninin dengelenmesine yardim eder ve dışkının düzenli bir şekilde dışarı atılmasını sağlayarak, kabızlığı önler.

* Bugün dünyada; hakkinda en cok araştırma yapılan sebzeler: beyaz lahana, turp, domates, brokoli ve havuc ilk sıralarda yer almaktadir.

* Brokoli; prostatit, iyi huylu prostat büyümesi, ülser, idrar yolları enfeksiyonuna karsi önleyici ve tedavi edici güce sahiptir.

* Brokoli, özellikle prostat ve meme kanserine karsi etkin 5 farkli koruyucu madde icermektedir. Bunlardan en güçlü olanı Sulforafen dir.

* Brokoli aynı zamanda güçlü bir antioxidandir. Yani hücre zarlarına (membran) ve hucre DNA’sina zarar veren serbest radikalleri nötralize (zararsiz hale getirmek) etmektedir. Hücre DNA sini bozabilen serbest radikaller bu özelliklerinden dolayi kanserojendirler. Beta-karoten ve C Vitamini, Kalp Hastaliklari, Katarakt ve cesitli kanserlerinde icinde bulundugu bir cok hastaliga yakalanma riskini azaltir.

* Brokolinin fazla pisirilmesi ya da islem gormesi, Indol ve Glutation gibi bazi antioksidanlarin yok olmasina neden olur. Brokoliyi cig ya da az pismis olarak mikrodalga ve kavurarak tuketin. Gaz uretimini azaltmak icin, brokoliyi zencefil ya da sarımsak ile yemeyi deneyin.

* Brokoli, kolestrol düşürücü lifler bakımından zengindir. Bu sayede virüs ve ülser önleyici olarak aktiftir. Ayrıca, Krom bakımından çok zengin oluşu, kan şekeri ve insulinin ayarlanmasına yardım eder.

* Brokoli, süt içmeyenler icin onemli bir Kalsiyum kaynağıdır. Araştırmalara gore Kalsiyum sadece kemikleri güçlendirmekle kalmaz, yüksek tansiyonun kontrolünde ve Kolon Kanserinin önlenmesinde de rol oynar.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir